Papryka chili jalapeño kryje w sobie wiele właściwości prozdrowotnych. Pochodzi z Meksyku. Jest bogata w witaminy C, A, z grupy B, K, fosfor, mangan, sód, wapń, magnez, żelazo. Działa przeciwcukrzycowo, przeciwbólowo, antybakteryjnie i antynowotworowo. Może warto więc wprowadzić ją do swojej diety?

Meksykanie praktycznie każde danie podają z pikantną salsą. Poniżej znajdziesz tradycyjny meksykański przepis (pamiętaj, że jest naprawdę ostry – możesz na początku dodać 2 papryczki i stopniowo zwiększać ich ilość) .

Składniki na pikantną meksykańską salsę:

• 4 papryczki jalapeño
• 5 dużych pomidorów
• łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Ugotuj pomidory w wodzie
2. Rozgrzej patelnię lub jeśli posiadasz comal (widoczny na zdjęciu)
3. Ułóż na niej ugotowane pomidory i papryczki. Co kilka minut przewracaj warzywa aż papryczki zmienią odcień skórki (zielony stanie się bardziej płowy).
4. Przetnij papryczki, usuń z nich pestki i białe części (są najbardziej pikantne). Usuń twarde części gniazda nasiennego z pomidorów.
5. Wrzuć pomidory, papryczki, ¼ szklanki wody oraz sól do blendera kielichowego. Blenduj pulsująco – pestki pomidorów wciąż powinny być widoczne.
6. Przełóż salsę do słoika. Trzymaj w lodówce do 2 tygodni.

Pikantna meksykańska salsa smakuje najlepiej z guacamole (zerknij na przepis: Meksykańskie guacamole idealne) oraz tortilliami lub nachosami.

Smacznego!