Najważniejszym składnikiem guacamole jest awokado. Owoc ten pochodzi z Meksyku. Jest bogaty w wartości odżywcze i posiada właściwości lecznicze. Zawiera dużo potasu, witaminy A, z grupy B, C i E oraz zdrowe tłuszcze. Dodatkowo obniża poziom LDL (zły cholesterol), zapobiega problemom z prostatą i pomaga w prewencji cukrzycy typu II. Aztekowie uznawali awokado za afrodyzjak – nawet nazwali je Ahuacuatl czyli „drzewo, na którym rosną jadra”.
Guacamole znajdziesz praktycznie w każdej restauracji w Meksyku. Jest bardzo łatwe w wykonaniu. To domowe ma znacznie lepszy smak niż kupione np. w Biedronce. Przyznam, że odkąd mieszkam w Meksyku, jem je prawie codziennie.
Meksykańskie guacamole idealne smakuje najlepiej z pikantną meksykańską salsą (zerknij na przepis: Pikantna meksykańska salsa) oraz tortilliami lub nachosami.
Guacamole najlepsze jest świeże, dlatego zjedz je w ciągu najbliższej doby.
Smacznego!