Najważniejszym składnikiem guacamole jest awokado. Owoc ten pochodzi z Meksyku. Jest bogaty w wartości odżywcze i posiada właściwości lecznicze. Zawiera dużo potasu, witaminy A, z grupy B, C i E oraz zdrowe tłuszcze. Dodatkowo obniża poziom LDL (zły cholesterol), zapobiega problemom z prostatą i pomaga w prewencji cukrzycy typu II. Aztekowie uznawali awokado za afrodyzjak – nawet nazwali je Ahuacuatl czyli „drzewo, na którym rosną jadra”.

Guacamole znajdziesz praktycznie w każdej restauracji w Meksyku. Jest bardzo łatwe w wykonaniu. To domowe ma znacznie lepszy smak niż kupione np. w Biedronce. Przyznam, że odkąd mieszkam w Meksyku, jem je prawie codziennie.

Składniki na meksykańskie guacamole idealne:

• 4 dojrzałe awokado
• 1 cebulka dymka
• spora garść świeżej kolendry
• sok wyciśnięty z 2 limonek
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Rozetnij awokado na pół, wyciągnij pestkę, wybierz miąższ łyżką. Rozgnieć awokado w misce widelcem.
2. Posiekaj cebulkę oraz kolendrę.
3. Połącz wszystkie składniki w misce.

Meksykańskie guacamole idealne smakuje najlepiej z pikantną meksykańską salsą (zerknij na przepis: Pikantna meksykańska salsa) oraz tortilliami lub nachosami.

Guacamole najlepsze jest świeże, dlatego zjedz je w ciągu najbliższej doby.

Smacznego!